Kebabinėje – gausybė pažeidimų(39)

Žydrūnė JANKAUSKIENĖ | zydrune@kurjeris.lt

2012-02-24 15:20
Žydrūnės Jankauskienės nuotrauka

Tauragiškių mėgstamiausia užkandinė „Pas Ahmedą“ kurį laiką neveiks. Autorės nuotrauka

Pirmadienį duris užvėrė viena populiariausių užkandinių Tauragėje – kebabinė „Pas Ahmedą“. Tądien joje apsilankę Tauragės valstybinės maisto ir veterinarijos tarnybos (VMVT) pareigūnai nustatė grubių pažeidimų. Kada užkandinė vėl veiks, priklauso tik nuo šeimininkų atsakingumo.

Užkandinės uždarymas – tikrintojų vizito pasekmė. Netrukus Tauragės VMVT viršininkas Matas Kazlauskas tai patvirtino.

– Kebabinę teko uždaryti dėl joje aptiktų pažeidimų. Kada ji vėl pradės veikti, negaliu atsakyti. Tai priklausys nuo to, kaip greitai šeimininkai sugebės pašalinti mūsų tarnybos pareigūnų aptiktus trūkumus ir pažeidimus, – aiškino Tauragės VMVT vadovas.

Viršininko pavaduotoja Ela Dovgienė patikslino, kad kebabinėje „Pas Ahmedą“, kurios savininkai yra UAB „Amed“, vyko planinis patikrinimas, tikrintojai užfiksavo grubių pažeidimų.

– Užkandinėje nustatyta daug higienos reikalavimų pažeidimų: neatlikti privalomieji remonto darbai, nepakanka vietos šaldymo įrangos žaliavoms laikyti. Apskritai užkandinėje trūko švaros ir tvarkos, o dalis inventoriaus, skirto maistui ruošti, vizualiai atrodė nešvarus, buvo neženklintas. Todėl manome, kad kilo rizika kryžminei produktų taršai. Paminėtina, kad užkandinėje neveikia nuotekų surinkimo sistema, gamybinėse patalpose kaupiamos buitinės šiukšlės, be to, kartu su maisto produktais laikomi ir darbuotojų asmeniniai daiktai. Nustatėme, kad čia nebuvo laikomasi elementarios asmens higienos, o viena darbuotoja ruošė maistą net nepasitikrinusi sveikatos ir neišklausiusi higienos įgūdžių mokymo kurso. Nustatyta ir maisto produktų laikymo temperatūros režimų pažeidimų, nesilaikyta savikontrolės reikalavimų, rasta produktų su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu, nepateikti kai kurių produktų įsigijimą patvirtinantys dokumentai, reikiamu laiku neatlikti patiekalų ir geriamojo vandens savikontroliniai laboratoriniai tyrimai, – vardija aptiktus pažeidimus E.Dovgienė.

Pašnekovė priminė, kad pastarojo patikrinimo metu įsitikinta, kad ankstesnio patikrinimo metu (2010 07 07) nustatyti trūkumai pašalinti tik iš dalies. Atsakingiems asmenims nurodyta sudaryti efektyvius trūkumų šalinimo planus, atlikti patalpų remonto darbus, valymą, dezinfekciją, sunaikinti maisto produktus be įsigijimą patvirtinančių dokumentų ir su pasibaigusiu tinkamumo vartoti terminu. Tik pašalinus nurodytus trūkumus kebabinės „Pas Ahmedą“ šeimininkams bus leista veiklą atnaujinti. Tikrintojai sako, kad trūkumus įmanoma pašalinti maždaug per pusę mėnesio.

Skaityti komentarus (39) Spausdinti  |   Siųsti

Panašūs straipsniai

Jūsų komentaras