Varškės pyragas(0)
V.Švedaitės foto
Tešlai reikės:
300 g kvietinių miltų, 100 g cukrus, 1 arbat. šaukštelio vanilinio cukraus, 1 arbat. šaukštelio kepimo miltelių, 70 g sviesto, 3 vnt. kiaušinių trynių, 35 g 30 proc. riebumo grietinės, 20 ml vandens, 15 g sviesto skardai patepti.
|
|
Įdarui:
540 g 9 proc. varškės,
30 g manų kruopų,
100 g cukrus,
3 vnt. kiaušinių baltymų,
razinų.
Gaminimas:
Kiaušinių trynius atskirkite nuo baltymų. Miltus sumaišykite su cukrumi, vaniliniu cukrumi, kepimo milteliais. Sudėkite minkštą, gabaliukais supjaustytą sviestą, grietinę ir kiaušinių trynius. Trinkite, kol pasidarys trupiniai.
1/3 tešlos trupinių padėkite į šaldytuvą. Likusią tešlą sumaišykite su trupučiu vandens ir minkykite, kol taps vientisa. Ją iškočioję sudėkite ant sviestu pateptos kepimo formos.
Varškę pertrinkite, kad neliktų gumulėlių. Tuomet įmaišykite cukrų ir manų kruopas. Gerai išmaišykite. Baltymus išplakite iki standžių putų ir atsargiai įmaišykite į varškės masę. Sudėkite nuplautas razinas.
Ant tešlos tolygiai supilkite varškės įdarą, po to visą paviršių apibarstykite atidėtos tešlos trupiniais. Kepkite 175 laipsnių orkaitėje apie 1 valandą, kol gražiai apskrus.
Skanaus!
